九月課程記錄-認識物質

知識：認識一些物質的性質、分辨純物質混合物；物理變化化學變化、物理性質化學性質
技能：過濾法、結晶法、蒸餾法（前面做過了，讓我並陳一下）、各種檢驗物質的方法、有人會複習一下密度的測量（不強迫）
情意：有幾分證據說幾分話，科學本質

既然要認識物質，就要拿物質來給他們認識認識。我準備了兩批...

第一批是...

從左到右是
四氧化三鐵、不鏽鋼、一塊錢、銅塊、黃銅塊（這個學生不知道名字）、鐵釘、硫

然後準備了測導電的三用電錶，酒精燈和燃燒匙、磁鐵、電子秤等等是給學生可用的觀察工具。



除了外觀以外，其他觀察項目讓學生去討論決定。這次有許多組都決定要測量相對硬度。所以我的金屬塊上面就慢慢的充滿了各種刮痕...

當然燒一燒是免不了的

在檢驗的過程中，就是在「認識」物質。為了接下來的物理性質、化學性質做伏筆。當蒐集的資料夠多了，就可以問他們：那個黃色的金屬是什麼？然後就是回家或者課後查一下資料來提出適當的觀點。

在陳述觀點的時候，就帶有一些科學本質的意涵在裡面。也就是當你認為它是黃銅的時候，你能提出多少證據？當你從兩三個證據證明它是黃銅的時候，也可以從黃銅的資料裡面回頭去對照你的觀察。資料必須全部吻合，只要有一個不符合，它就不會是黃銅。

其實從密度和顏色出發，幾乎就找的到黃銅的身分了，進一步還可以從硬度去比對做確認。

第二批物質是

水、鹽水、參了碳粉的食鹽水。

外觀上，是黑色與兩杯透明的液體

第一杯過濾後，濾出黑色粉末，得到清澈的液體。第二杯過濾後，得到清澈的液體，濾紙上看不到東西；第三杯過濾後，得到清澈的液體，濾紙上看不到東西。

然後加熱把水煮乾。第一杯和第二杯長出白色固體，沸點是98~108度，第三杯煮乾掉，沸點是96度（好低喔）

於是我們可以討論，第一杯的黑色東西是怎麼回事，第一二杯的白色東西是怎麼回事。

於是我們可以討論，第三杯，是一種以目前的方式沒辦法分離出別種物質的物質。當然也可能是純物質。

當我們用盡了我們知道的方式，還無法把讓第三杯分離出別的物質，我們就會聲稱它是一種純物質。

黑色的物質是什麼？不要只是問我名字，你應該要告訴我你看到了關於這個黑色物質的什麼？黑色、固體、不溶於水、顆粒比濾紙孔隙大。不要只問煮乾之後的白色固體是什麼名字，你應該要告訴我關於白色固體你知道些什麼？白色、固體、溶於水、熔點比水的沸點高。如果將濾液蒐集起來慢速蒸發，你還可以知道它的結晶是正立方體的...

觀察越仔細，測試越多樣，了解就越深刻。這是我想要的「認識物質」

有了這些經驗後，我們再來談純物質混合物、物理性質化學性質和物理變化化學變化就比較有切入點了。