蒸餾法的課程調整

前幾年，我在「認識實驗室課程」，讓學生認識器材之後，就讓他們製作一個蒸餾裝置。跟學生介紹什麼叫做蒸餾，器材需要什麼功能特性後，就讓他們想辦法製作一個有蒸餾功能的裝置。

不過其實這樣課程難度蠻高的，對學生來講要弄懂這些要求和組裝裝置都不容易。所以今年就做了調整，等到做完了過濾與結晶法之後，再介紹蒸餾法。

結晶法要取得的是沸點高的物質，那如果要取得沸點低的物質的話，就得將混合物沸騰後，用冷凝裝置來冷卻取得。

知道需要的裝置功能後，就讓學生去查資料，看懂冷凝管的構造和原理。

看懂之後，再到實驗桌上找找看如何利用現有的器材，組裝一個冷凝管。

然後從家裡拿一些柑桔類的水果果皮來學校，用刨刀把表皮刨下來後，用自製的冷凝管來蒐集純露。